Arista di Maiale Lardellata
INGREDIENTI Un pezzo di arista da 1 kg almeno 150 gr di pancetta a fettine sottili Patate Sedano, carote e cipolla rossa Sale, pepe, olio...
Pittule Salentine alla pizzaiola
INGREDIENTI 500 g di farina (io uso farina per pizza oppure farina tipo 0) 1 bustina di lievito per pizza liofilizzato (tipo Mastro...
Zuppa rustica
INGREDIENTI AGLIO CIPOLLA CAROTE SEDANO CIPOLLA ZUCCA E PATATE IN UGUALI QUANTITA’ (circa 800 gr per tipo) CAVOLO NERO (un kg di foglie)...